ברידי עדשים ותמרים עם תוספת משחת עגבניות מותססת

הכנה צעד-אחר-צעד

1. שלב 1. להכין משחת עגבניות מותססת: לערבב רסק עגבניות עם מעט מלח ושום ולתת להתסס 12 שעות.
2. שלב 2. לטגן בצל בשמן עד שקוף, להוסיף עדשים ולערבב כ-2 דקות.
3. שלב 3. להוסיף ציר ועגבניות מותססות, להביא לרתיחה ולבשל על אש נמוכה 30–40 דקות עד ריכוך.
4. שלב 4. להוסיף תמרים לקראת הסוף, לתבל ולפזר שקדים קלויים; לטעם עז לחכות יום לשיפור הטעמים.