בצלים מקורמלים ביין אדום לטבילה

הכנה צעד-אחר-צעד

1. שלב 1. חממו חמאה ושמן בסיר רחב והוסיפו את הבצלים, החל מלהבה נמוכה כדי להתחיל קירמול איטי.
2. שלב 2. בשלו כ-35-40 דקות תוך ערבוב מדי פעם עד שהבצלים הופכים לעמוקים וזהובים.
3. שלב 3. פזרו סוכר חום לערבובת והוסיפו את היין כדי לדה-גלייז, גירדו את תחתית הסיר והביאו לצמצום עד לרוטב סמיך ומבריק.
4. שלב 4. תבלו במלח, פלפל ואם רוצים מעט חומץ בלסמי להעמקת הטעם.
5. שלב 5. הורידו מהאש וקיררו מעט; מוכן לטבילה.