בצל סגול בחומץ ותבלינים הודים
בצל סגול פרוס דק מושרה בחומץ עם זרעי חרדל וכמון לצבע חזק וטעם חמוץ-מתוק מושלם לסלטים ולכריכים.
הכנה צעד-אחר-צעד
- שלב 1. פרסו את הבצלים דק ושפכו עליהם מעט מלח כדי לרכך כ-10 דקות, סננו ונגבו בחצי נייר מטבח.
- שלב 2. חממו במחבת שמן וקלפו זרעי חרדל וכמון שניות ספורות.
- שלב 3. הוסיפו חומץ וסוכר והביאו לרתיחה קלה.
- שלב 4. שפכו את התערובת החמה על פרוסות הבצל וערבבו; המתינו לפחות 30 דקות לפני השימוש.
מה צריך
- 3 יחידות (כ-300 גרם) בצל סגול גדול פרוס דק
- 200 מ"ל חומץ לבן
- 1 כף סוכר
- 1 כפית מלח
- 1 כפית זרעי כמון
- 1 כפית זרעי חרדל