בטטות צלויות במרינדה ניגרית וצ'ילי
קוביות בטטה ממולאות בטעמי ניגריה: מרינדה חמוצה-מתוקה, צלייה עד קרמליזציה ונגיעה לימונית אופציונלית לרענון.
הכנה צעד-אחר-צעד
- שלב 1. מערבבים את כל רכיבי המרינדה בקערה גדולה, מוסיפים את קוביות הבטטה ומערבבים עד שהן מצופות היטב.
- שלב 2. מסדרים בתבנית אפייה בשכבה אחת ומכניסים לתנור שחומם ל-200 מעלות צלזיוס.
- שלב 3. צולים 30 עד 40 דקות עד שהבטטות רכות ושחומות קלות מגיעות לקרמליזציה.
- שלב 4. מוציאים, מתקנים תיבול ומזלפים מעט מיץ לימון אם רוצים טוויסט חמצמץ.
מה צריך
- 1 ק"ג בטטות קלופות וקצוצות לקוביות
- 3 כפות שמן זית
- 1 כפית פפריקה מתוקה
- 1/2 כפית פלפל חריף כתוש
- 1 כף בוטנים טחונים
- 1 כפית מלח
- 1 כף דבש או סילאן
- 1 כף מיץ לימון לויניגרט (אופציונלי)