אסקיטס תירס רחוב עם שמן שומשום
סלט תירס רחוב קרמי עם ניחוח שמן שומשום וצ'ילי חריף עדין; שומר על מרקם וטעם גם ליום המחרת.
הכנה צעד-אחר-צעד
- שלב 1. מחממים מחבת גדולה על אש גבוהה עם כף שמן שומשום.
- שלב 2. מוסיפים את גרעיני התירס ומטגנים ללא ערבוב רב עד שהגרעינים מראוים ופחממו נקודות זהובות (כ־8–10 דקות).
- שלב 3. מעבירים את התירס למחבת קרה או קערה, מוסיפים מיונז, שמנת חמוצה, מיץ לימון ושאר שמן השומשום ומערבבים עד שזהוב וקרמי.
- שלב 4. מוסיפים פתיתי צ'ילי, כוסברה, בצל ירוק, גבינה מפוררת, מלח ופלפל ומערבבים בעדינות.
- שלב 5. מצננים לטמפרטורת החדר לפני אחסון; הסלט מחזיק היטב בקירור וטעמו מתייצב ביום הבא.
מה צריך
- 600 גרם גרעיני תירס טריים או קפואים מונקים
- 2 כפות שמן שומשום
- 3 כפות מיונז
- 2 כפות שמנת חמוצה או יוגורט סמיך
- 1 כף מיץ לימון טרי
- 1/2 כפית פתיתי צ'ילי או פלפל צ'ילי קצוץ דק
- 1/2 כוס כוסברה קצוצה
- 2 גבעולים בצל ירוק קצוץ
- 80 גרם גבינה לבנה קשה מפוררת (או פטה)
- 1 כפית מלח
- 1/2 כפית פלפל שחור