אגסים בהשריה בסירופ סוכר וקינמון
אגסים רכים ומדודיים שהושרו בבישול קצר בסירופ סוכר ובתבלינים עד שקיפות ורכות.
הכנה צעד-אחר-צעד
- שלב 1. לשרוט קלות את הקליפה או לקלף במידת הצורך; לשמור על גבעול.
- שלב 2. להרכיב סיר וברתו מים וסוכר עם מקלות קינמון והגרידה; להביא לרתיחה.
- שלב 3. להכניס את האגסים ולבשל על להבה נמוכה כ-20–25 דקות עד ריכוך אחיד.
- שלב 4. לכבות ולהשאיר באגסים בסיר להשריה כחצי שעה עד שעתיים לספיגת סירופ.
- שלב 5. להוציא באחידות ולנער עודפי סירופ לפני הגשה.
מה צריך
- 6 אגסים בינוניים אגסים firm
- 300 גרם סוכר לבן
- 500 מ"ל מים
- 2 מקלות מקלות קינמון
- 2 יחידות הילך שלם (אופציונלי)
- 1 כפית גרידת לימון קליפת לימון (קלופה)