שפאלי בשר מטוגן
פסטיות שמנמנות מטוגנות במילוי בקר מתובל וחיתוך פנימי אחיד ליצירת מלית אחידה. פריך מבחוץ ורך מבפנים, מתאימות לזוג שרוצה לחלוק.
הכנה צעד-אחר-צעד
- שלב 1. הכן בצק פשוט מלוש וקצר במנוחה של 20 דקות.
- שלב 2. קצץ את הבצל והבשר אחיד, טגן הבצל עד שקוף והוסף בשר ותבלינים עד צמצום מרקם.
- שלב 3. חלק את הבצק לכדורים, רדד לעיגול, מלא בכף מהמילוי וסגור לשטח חצי-ירח עם קיפול אחיד של השפה.
- שלב 4. טגן בשמן חם אך לא רותח עד להשחמה זהובה אחידה משני הצדדים. הסר וניחח מעט לפני הגשה.
מה צריך
- 300 גרם קמח לבן
- 150 מ"ל מים פושרים
- 350 גרם בקר טחון
- 1 יחידה בצל קצוץ דק
- 1 שן שום כתוש
- 1/2 כפית כורכום כפית
- לפי הטעם פלפל שחור ומלח
- 100 מ"ל שמן לטיגון