שיטאקי צלוי ברוטב גומה (סלט קר)

הכנה צעד-אחר-צעד

1. שלב 1. נקו את השיטאקי וחתכו את הרגלים אם ארוכים, השאירו את הכובעים שלמים או חצויים לפי גודל.
2. שלב 2. חמם תנור ל-220 מעלות צלזיוס והנח את השיטאקי על תבנית עם מעט שמן זית.
3. שלב 3. אפה 12–15 דקות עד שהכובעים מתקמלים ומתכווצים קלות.
4. שלב 4. ערבב טחינה, סויה, חומץ אורז ושמן שומשום לרוטב חלק.
5. שלב 5. העבירו את הפטריות החמות לקערה וערבבו עם רוטב הגומה, קיררו לחלוטין במקרר לפני ההגשה קרה.
6. שלב 6. לפני הגשה פזרו שומשום קלוי ופלפל שחור.