שוקי עוף בזעתר צרובות במחבת ברזל

הכנה צעד-אחר-צעד

1. שלב 1. ייבשו את השוקיים במגבת נייר ועסו עם מלח, פלפל וזעתר מכל הצדדים.
2. שלב 2. עירבבו שמן זית עם שום ומיץ לימון ומרחו על השוקיים.
3. שלב 3. לחמם מחבת ברזל על להבה גבוהה עד חמה מאוד.
4. שלב 4. להניח את השוקיים בעור כלפי מטה ולצרוב 8–10 דקות עד שהעור מזהיב ופריך.
5. שלב 5. להנמיך לאש בינונית ולכסות, לצלות עוד 20–25 דקות עד שהעוף מבושל לחלוטין.
6. שלב 6. להניח לנוח 5 דקות לפני חיתוך; ניתן לקרר ולהשתמש בפריטים לסלט או כריך.