שוקי עוף בהשרייה מלוחה ועשבי תיבול

הכנה צעד-אחר-צעד

1. שלב 1. להכין תמיסת מלח במים קרים עד המלח נמס, להוסיף שום, פרוסות לימון ורוזמרין, ולקרר.
2. שלב 2. להשריש את שוקי העוף בתמיסה בקירור 3–4 שעות.
3. שלב 3. להוציא, לייבש ולהבריש בשמן זית ולהפזר פלפל שחור.
4. שלב 4. לאפות בחום של 200 מעלות כ-35–40 דקות עד שהעור זהוב והבשר מבושל לחלוטין.
5. שלב 5. להמתין מספר דקות לפני החיתוך כדי לשמר עסיסיות הבשר.