קציצות סלמון מהירות עם שמיר וליים
קציצות דג קלות ומהירות המבוססות על סלמון טרי או שאריות סלמון, מנוחה קצרה לאחר הטיגון ליציבות והרחה של הטעמים.
הכנה צעד-אחר-צעד
- שלב 1. ערבב את כל המרכיבים בקערה עד לקבלת תערובת אחידה שלא מתפוררת.
- שלב 2. עצב כדורים או קציצות בגודל אחיד ולחץ קל.
- שלב 3. מחמם מחבת עם השמן על להבה בינונית וטגן 3-4 דקות מכל צד עד זהוב.
- שלב 4. העבר לנייר סופג למשך דקה ואז תן לקציצות לנוח 5 דקות כדי שיתייצבו.
מה צריך
- 300 גרם סלמון טרי קצוץ
- 3 כפות פירורי לחם או לחם מושרה וטחון
- 1 יחידה ביצה
- 2 כפות שמיר קצוץ
- 2 כפות בצל ירוק קצוץ
- 1 כפית מיץ, 1 כפית זסט מיץ ולזסט ליים (אופציונלי)
- 2 כפות שמן לטיגון
- לפי הטעם מלח ופלפל