קציצות דג לימוניות בשמן זית
קציצות דג רכות עם זסט לימון ושמן זית, מטוגנות קצר לקבלת קרום זהוב וקראנץ' מלח לימון כטוויסט.
הכנה צעד-אחר-צעד
- שלב 1. מערבבים בקערה דג טחון עם ביצה, פירורי לחם, זסט ומיץ לימון, שמיר, מלח ופלפל.
- שלב 2. מעצבים קציצות בינוניות ומשטחים קלות.
- שלב 3. מחממים מחבת עם מעט שמן זית ומטגנים 3–4 דקות מכל צד עד להזהבה ובישול מלא.
- שלב 4. טועמים ומתקנים תיבול; מפזרים קראנץ' מלח לימון מעל הקציצות החמות.
מה צריך
- 500 גרם דג לבן טחון
- 1 יחידה ביצה
- 3 כפות פירורי לחם
- 1 לימון מגרדת לימון ומיץ
- 2 כפות שמן זית לטיגון קל
- כף שמיר / כפית מלח / חצי כפית פלפל שמיר קצוץ, מלח ופלפל
- 1 כף קראנץ' מלח לימון (לאחר הטיגון)