קציצות דג ברוטב אגוזים גאורגי
קציצות דג זהובות המוגשות ברוטב אגוזים חלק שמאזן את טעמי הים; הנוסחה מתאימה להכנה בכמויות ולהקפאה.
הכנה צעד-אחר-צעד
- שלב 1. ערבבו דג טחון עם תפוח אדמה מרוסק, בצל, ביצה, מלח ופלפל וצרו קציצות שטוחות.
- שלב 2. טגנו את הקציצות בשמן עד הזהבה משני הצדדים והוציאו לנייר סופג.
- שלב 3. טחנו אגוזים עם שום ומעט מים לעמילן עד למרקם חלק והמחממים קלות.
- שלב 4. הניחו קציצות חזרה במחבת ושפכו מעל את רוטב האגוזים לבישול קצר של 5–8 דקות.
מה צריך
- 1000 גרם דג לבן טחון
- 2 כוסות תפוח אדמה מבושל ומרוסק
- 1 יחידה בצל קצוץ
- 1 ביצה ביצה
- 200 גרם אגוזי מלך
- 2 שיניים שום
- לפי הטעם מלח ופלפל
- 4 כפות שמן לטיגון