קציצות בקר רכות באיטי

הכנה צעד-אחר-צעד

1. שלב 1. ערבבו בשר, ביצה, בצל מגורד, פירורי לחם, פטרוזיליה ותבלינים, עצבו קציצות בגודל אחיד.
2. שלב 2. שחו מעט את הקציצות בשמן חם לקבלת צבע זהוב והעבירו לכלי האיטי.
3. שלב 3. שפכו עגבניות וציר עד לכיסוי חלקי ובשלו על חום נמוך 6 שעות עד רכות אחידה.
4. שלב 4. לחימום חוזר עדין החזירו לקערת בישול חמה וחממו על חום נמוך תוך ערבוב עד שהקציצות מחוממות מבלי לרתוח.
5. שלב 5. תקנו תיבול והוסיפו עשבי תיבול טריים לפי רצון.