סלט קינואה עם מוס עשבי תיבול אוורירי ואבוקדו

הכנה צעד-אחר-צעד

1. שלב 1. בשל את הקינואה במים רותחים לפי היחס עד לספיגה וריכוך כ-12 דקות, סנון וקירור קל.
2. שלב 2. למוס: ערבב יוגורט, חצי מהשמן, חצי מהעשבים, מיץ לימון, מלח ופלפל בקערה והקצף ידנית או במטרפה עד לקבלת מרקם אוורירי.
3. שלב 3. בקערה גדולה שלב קינואה מקוררת, אבוקדו, עגבניות, מלפפון ובצל.
4. שלב 4. קפל פנימה את המוס העשבי בעדינות כדי לשמור על אווריריות ותיבול לפי הטעם עם שאר העשבים, שמן, מלח ופלפל.
5. שלב 5. צננו למשך 10 דקות לטובת איחוד טעמים והגש כחלק מארוחת צהריים או כתוספת קרה.