קוסקוס בדואי מהיר עם ירקות מוקפצים
קוסקוס קליל ומהיר עם ירקות מוקפצים בתבלין עדין, שומר על תחושה מסורתית אך מוכן בזמן קצר על אש גבוהה.
הכנה צעד-אחר-צעד
- שלב 1. להשקות את הקוסקוס במים רותחים ולהניח לכסות ל-5 דקות, לפתוח עם מזלג.
- שלב 2. לחמם שמן במחבת חמה ולטגן בצל עד שקיפות, להוסיף גזר וקישוא ולטגן על אש גבוהה כמה דקות עד שבשרירם נשמרים אך מרוככים.
- שלב 3. להוסיף תבלינים ולשלב את הקוסקוס עם הירקות המחוממים, לערבב ולתקן תיבול.
מה צריך
- 250 גרם קוסקוס
- 1 ו-1/4 כוסות מים רותחים
- 1 יחידה גזר קצוץ
- 1 יחידה קישוא קצוץ
- 1 יחידה בצל קצוץ
- 2 כפות שמן זית
- כל אחד חצי כפית פפריקה וכמון
- לפי הטעם מלח ופלפל