קארי עדשים וקוקוס איטי
קארי עדשים בקרם קוקוס שמתבשל לאט לטעמי תבלין עשירים וריחניים, מחזיק היטב לחימום חוזר עדין.
הכנה צעד-אחר-צעד
- שלב 1. טגנו בצל, שום וגינגר בשמן עד ריח, הוסיפו משחת קארי וטגנו קל.
- שלב 2. העבירו לכלי האיטי עם עדשים, חלב קוקוס, מרק וגזר.
- שלב 3. בשלו על חום נמוך 6 שעות עד שהעדשים מתרככות והרוטב מתאחד.
- שלב 4. לחימום חוזר עדין חמו על חום נמוך ועירבבו בעדינות כדי לשמור על קרם הקוקוס מבלי לייבש.
- שלב 5. תקנו תיבול והוסיפו מעט מיץ לימון אם רוצים איזון.
מה צריך
- 300 גרם עדשים אדומות
- 400 מ"ל חלב קוקוס
- 1 יחידה בצל קצוץ
- כפית כל אחד שום וגינגר כתושים
- 2 כפות משחת קארי אדום
- 400 מ"ל מרק ירקות
- 1 יחידה גזר פרוס
- 1 כף שמן קנולה
- לפי הטעם כ-1 כפית סוכר מלח וסוכר חום