קארי בוטנים עם בננות מטוגנות וצמצום חריף-מתוק

הכנה צעד-אחר-צעד

1. שלב 1. מטגנים בחשד שמן את הבצל עד שקיפות. מוסיפים אבקת קארי ופפריקה ומטגנים קצר לשחרור ארומות.
2. שלב 2. מוסיפים חתיכות עוף ומטגנים עד להשחמה קלה.
3. שלב 3. שופכים חלב קוקוס ומרק, מוסיפים חמאת בוטנים ודבש, מערבבים עד להרמוניה.
4. שלב 4. מבשלים 8-10 דקות להשריית הטעמים.
5. שלב 5. בטיגון נפרד מטגנים פרוסות בננה בשמן חם עד הזהבה מהירה ומוציאים.
6. שלב 6. מגבירים להבה ומצמצמים את הרוטב 3-4 דקות עד שהוא מבריק וצמיג.
7. שלב 7. מוסיפים את הבננות המטוגנות לתוך הקארי ומתקנים תיבול.
8. שלב 8. אופציונלי: מערבבים קוביות מוצרלה טרייה בעדינות לפני הסיום.