פסטה עגבניות חרדל מייפל
פסטה קרירה או פושנת קלה עם עגבניות שרי, רוטב חרדל־מייפל חמצמץ ומתוק שמתקשר בעזרת מי הפסטה לעשייה איקספקטיבית.
הכנה צעד-אחר-צעד
- שלב 1. לבשל את הפסטה במים מומלחים עד אל דנטה ולשמור כוס מי פסטה, לסנן.
- שלב 2. בקערה קטנה לערבב חרדל, מייפל, חומץ ושמן זית ולהוסיף מעט מי פסטה עד לקבלת אמולסיה.
- שלב 3. להרטיב את הפסטה הנסוננת בתערובת, להוסיף את העגבניות והרוקט ולערבב בעדינות.
- שלב 4. לתבל במלח ופלפל ולהשאיר כמה דקות לספיגת הטעמים לפני ההגשה.
מה צריך
- 200 גרם פסטה קצרה (פנה/פוזילי)
- 200 גרם עגבניות שרי חצויות
- 1 כפית חרדל דיז'ון
- 1 כף מייפל טהור
- 1 כף חומץ יין לבן
- 2 כפות שמן זית
- 50 גרם עלה רוקט קצוץ גס
- לפי הטעם מלח ופלפל