פסטה לימונית עם פורצ'יני ופרמזן

הכנה צעד-אחר-צעד

1. שלב 1. לבשל את הפסטה במים רותחים עם מעט מלח לפי הוראות היצרן עד אל דנטה, לשמור כוס ממי הבישול.
2. שלב 2. אם משתמשים בפורצ'יני: להשרות במים חמים 15 דקות, לסנן וקצוץ דק.
3. שלב 3. לחמם שמן זית במחבת, להוסיף פורצ'יני לפרק זמן קצר, לצקת שמנת ומעט ממי הבישול של הפסטה ולצמצם רוטב.
4. שלב 4. להוסיף פסטה מבושלת לרוטב, לערבב עם פרמזן וקליפת לימון, לתקן טעם עם מיץ לימון ולפזר מלח גס ופלפל בסוף.