פיתה פתוחה עם חביתה, גבינה ותרד

הכנה צעד-אחר-צעד

1. שלב 1. קוצצים את התרד ומבשלים במהירות בסיר עם מעט שמן עד שהוא מצטמצם.
2. שלב 2. מעבירים את התרד למסננת דקה ומוצאים נוזלים עודפים בעדינות.
3. שלב 3. טרופים את הביצים ומתבלים במלח ופלפל.
4. שלב 4. מחממים מחבת, יוצקים את תערובת הביצים ומוסיפים את התרד המבושל. מטגנים חביתה עד שהיא מוכנה.
5. שלב 5. פותחים פיתה ומניחים בתוכה חתיכת חביתה, מפזרים גבינה צהובה ומקפידים שהגבינה תימס מעט לפני סגירה.