פיצה בצק ביתי עם זילוף מסקרפונה מוקצפת
פיצה מריפה לבבית עם בצק חם ותוספות ים תיכוניות, מסקרפונה מוקצפת להקצפה קשה מוסיפה מרקם קרמי ויציב.
הכנה צעד-אחר-צעד
- שלב 1. לרדד את הבצק, למרוח רוטב עגבניות ולהניח פטריות וזיתים.
- שלב 2. לאפות בחום גבוה 220 מעלות כ10-12 דקות עד שהבצק זהוב וקראנצ'.
- שלב 3. להקציף מסקרפונה במקצף חשמלי עד להקצפה קשה ולזלף נקודות או רצועות של המסקרפונה על הפיצה החמה, לפזר עלי בזיליקום.
מה צריך
- 500 גרם בצק פיצה מוכן או ביתי
- 150 גרם רוטב עגבניות
- 150 גרם פטריות פרוסות וזיתי קלמטה
- 200 גרם מסקרפונה
- 1 כף שמן זית
- חופן עלעלים של בזיליקום