פילה דג מטוגן בקורנפלור ונגיעת לימון קולומביאנית

הכנה צעד-אחר-צעד

1. שלב 1. לייבש את הפילה עם נייר מטבח ולחתוך לחתיכות בגודל אחיד.
2. שלב 2. לתבל את הדג במלח, פלפל וכורכום ולמרוח במעט מיץ לימון.
3. שלב 3. להטריף את הביצים בקערה רחבה ולהעביר את הקורנפלור לקערה נפרדת.
4. שלב 4. לטבול כל חתיכת דג בביצה ואז בקורנפלור עד לציפוי דק ושווה.
5. שלב 5. לחמם שמן במחבת על אש בינונית־גבוהה וטגן את הפילאות כ־2 עד 3 דקות לכל צד עד שצבען זהוב.
6. שלב 6. להניח לכמה דקות למנוחה קלה לפני הגשה.