פילה דג ברוטב חרדל ובירה עם ציפוי פריך
פילה דג עדין בחמימות חרדל ובירה, מכוסה בציפוי פירורי לחם פריך ונצרב לגריל עליון לכיסוי קריספי וחגיגי.
הכנה צעד-אחר-צעד
- שלב 1. תבלו את פילי הדג במלח, פלפל ומעט מיץ לימון והניחו בתבנית חסינת חום.
- שלב 2. ערבבו חרדל עם שמנת ובירה, שפכו מעט על כל פילה.
- שלב 3. ערבבו פירורי לחם עם חמאה ומעט פטרוזיליה ופזרו ציפוי אחיד על הדגים.
- שלב 4. הכניסו לתנור בחום בינוני לשחימה קלה של הרוטב כ-10 דקות.
- שלב 5. הניחו מתחת לגריל עליון וצלו 3–5 דקות עד שהציפוי זהוב ופריך.
מה צריך
- 600 גרם פילה דג לבן (בקלה או דניס)
- 2 כפות חרדל דיזון
- 100 מ"ל שמנת מתוקה
- 100 מ"ל בירה בהירה
- 80 גרם פירורי לחם
- 30 גרם חמאה מומסת לערבוב עם פירורים
- 1 כף מיץ לימון
- 2 כפות פטרוזיליה קצוצה
- לפי הטעם מלח ופלפל