פאי ירקות קירמול איטי עם שעועית לימה
פאי ירקות ביתי עם שכבת בצל וחציל מקוקמלים לאט, משולב עם שעועית לימה למרקם מלא וחלקות קרמלי עליון.
הכנה צעד-אחר-צעד
- שלב 1. לחמם תנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- שלב 2. לקירמל את הבצלים בחום נמוך עם שמן וסוכר חום עד שהם רכים וזהובים.
- שלב 3. להוסיף חציל ושום ולבשל עוד עד שכל הירקות רכים והטעמים מתרכזים.
- שלב 4. לערבב את הירקות עם שעועית לימה וגבינת פטה אם משתמשים, לתקן תיבול.
- שלב 5. להניח את התערובת על גלי בצק, לקפל קצוות ולהבריש בביצה.
- שלב 6. לאפות כ-30 עד 40 דקות עד שהבצק מזהיב והמלית חמה ומקובצת.
מה צריך
- 1 גליל בצק עלים מוכן
- 3 יחידות בצל גדול
- 500 גרם חציל קצוץ
- 2 שיניים שום כתוש
- 3 כפות שמן זית
- 1 כף סוכר חום
- 100 גרם גבינת פטה מפוררת אופציונלית
- 200 גרם שעועית לימה מבושלת
- 1 יחידה ביצה להברשה
- לפי הטעם מלח ופלפל