עוף צרוב ברוטב תמרהינד

הכנה צעד-אחר-צעד

1. שלב 1. תבלו את השוקיים במלח ופלפל.
2. שלב 2. לחמם מחבת כבדה עם שמן ולצרוב את השוקיים מכל צד עד השחמה זהובה, הוציאו והניחו בצד.
3. שלב 3. באותה מחבת ערבבו פסטת עגבניות עם התמרהינד והסוכר, הוסיפו מים וערבבו לאיחוד.
4. שלב 4. החזירו את השוקיים למחבת, כסו והנמיכו את האש לבישול איטי 35–45 דקות עד שהעוף מבושל והרוטב מסמיך.
5. שלב 5. תקנו מתיקות וחמיצות לפי הטעם והוסיפו שמיר לפני ההגשה.