עוף בסויה ובזיליקום אינדונזי
נתחי עוף מוקפצים ברוטב סויה מתוק עם בזיליקום ולימון — רסיסים של משחת שום וצ'ילי מכתש שמחדירים עומק וטעם.
הכנה צעד-אחר-צעד
- שלב 1. במכתש ועלי לרסק קלות את השום והצ'ילי עד משחה גסה.
- שלב 2. מחממים שמן במחבת וטיגון קצר של המשחה עד ריחני.
- שלב 3. מוסיפים את רצועות העוף ומטגנים עד הבשלה חיצונית.
- שלב 4. מוסיפים קקאפ וסויה, יש להפוך ולבשל עד שהרוטב מצופה והעוף מבושל.
- שלב 5. לסיום מוסיפים עלי בזיליקום ומיץ לימון ונותנים לערבב שניות ספורות.
- שלב 6. מתקנים תיבול ומגישים חם.
מה צריך
- 700 גרם שוקי עוף או חזה חתוך רצועות
- 3 שיניים שום
- 1 יחידה צ'ילי אדום
- 3 כפות קקאפ מאניס או סויה מתוקה
- 1 כף סויה רגילה
- חופן גדול (כ-20 עלים) עלי בזיליקום טריים
- 2 כפות שמן לטיגון
- 1 כף מיץ לימון
- לפי טעם מלח ופלפל