עגבניות שרי ממולאות באורז קוקוס

הכנה צעד-אחר-צעד

1. שלב 1. חתך מעט את ראש העגבניות והוצא את הגלעינים בעדינות עם כפית קטנה.
2. שלב 2. ערבב את האורז המבושל עם חלב הקוקוס, הבצל הירוק והכוסברה, תבל במלח ופלפל.
3. שלב 3. מלא כל עגבנייה בכפית מהתערובת והברש קצה קל בשמן אם רוצים גימור מבריק.
4. שלב 4. מקם בקערה מתאימה למיקרוגל וחמם 2–3 דקות עד שהמילוי חם.
5. שלב 5. לפני ההגשה אפשר לפזר פירורי לחם קלויים מעל לכל עגבנייה כאופציה לפריכות.