סלמון רחב צלוי עם הברשה לימונית ושמן עשבים

הכנה צעד-אחר-צעד

1. שלב 1. חממו תנור ל־200 מעלות צלזיוס.
2. שלב 2. ייבשו את הסלמון, תבלו במלח ופלפל על העור ועל הצד העליון.
3. שלב 3. ערבבו בקערה את שמן הזית, מיץ וגרידת לימון, שום ושמיר.
4. שלב 4. הניחו את הסלמון על תבנית מרופדת ונגבו שכבה קלה מהתערובת לפני הצלייה.
5. שלב 5. צלו 20 דקות ומדי 6־7 דקות הברישו בשמן בעדינות כדי לשמור על רכות והברקה.
6. שלב 6. כשהסלמון מתקלף במזלג בקלות והוא חצי שקוף במרכז, הוציאו ונוחו 5 דקות.