סלמון צרוב בדיל וחרדל עם נגיעת ליים

הכנה צעד-אחר-צעד

1. שלב 1. ייבש את הפילה במטלית נייר וממליח בעדינות משני הצדדים.
2. שלב 2. ערבב חרדל, דבש, שמן זית ושמיר בקערה קטנה.
3. שלב 3. מחמם מחבת כבדה על להבה בינונית-גבוהה, מטגן את הסלמון צד עם העור למטה 3-4 דקות עד קריספי.
4. שלב 4. מהפך ומשחום 3-4 דקות נוספות עד העור מתקשה והרוטב מתקבע.
5. שלב 5. הסר מהאש ותן לנוח 5 דקות כדי שהמיצים יתפזרו.
6. שלב 6. מפזר מעט זסט ליים מעל לפני החיתוך אם בחרת להשתמש בליים.