סלמון בישול ארוך בטמפרטורה נמוכה עם סויה וליים

הכנה צעד-אחר-צעד

1. שלב 1. ערבב בקערה את הסויה, מירין, שמן שומשום, דבש, ג'ינג'ר, שום, מיץ וזסט ליים עד לאחידות.
2. שלב 2. הנח את פילות הסלמון בתבנית שטוחה וצף מעל חצי מהרוטב כך שהחלק העליון נטיפי רוטב.
3. שלב 3. כסה את התבנית היטב בנייר אלומיניום והכנס לתנור שחומם מראש ל-90°C.
4. שלב 4. אפה 30 דקות עד שהדג חלקי ורך במרכז, הוצא ונוח 5 דקות.
5. שלב 5. חמם את שאר הרוטב בקצרה והזל עליו לפני ההגשה, פזר בצל ירוק ושומשום והגש לצד האורז.