סלט תירס ושעועית שחורה בסגנון טקס-מקס
סלט צבעוני שמאזן מתיקות תירס, חמצמצות לימון ופיקנטיות קלילה; חלק מהשעועית מועכת ידנית לקבלת מרקם קרמי טבעי.
הכנה צעד-אחר-צעד
- שלב 1. בקערה גדולה ערבבו את התירס, פלפל אדום, בצל וכוסברה
- שלב 2. העבירו כ-100 גרם שעועית לקערה נפרדת ורסקו בעדינות ידנית לקבלת מרקם קרמי חלקי
- שלב 3. הוסיפו את השעועית המרוסקת והשעועית השלמה לקערת הירקות
- שלב 4. תבלו במיץ לימון, שמן זית, כמון, מלח ופלפל וערבבו עד פיזור אחיד
- שלב 5. תנו לסלט לנוח כ-10 דקות כדי לטמוע את הטעמים לפני ההגשה
מה צריך
- 2 כוסות גרגירי תירס מבושלים או קלויים
- 400 גרם שעועית שחורה מבושלת
- 1 יחידה פלפל אדום קצוץ
- 1/2 יחידה בצל סגול קצוץ דק
- 3 כפות כוסברה קצוצה
- 2 כפות מיץ לימון
- 2 כפות שמן זית
- 1/2 כפית כמון
- לפי הטעם מלח ופלפל