סלט פריקה עם שקדים גרוסים וצימוקים
סלט פריקה חם-פשוט עם שקדים גרוסים, צימוקים וחמיצות עדינה של לימון — טכניקה של גריסה יבשה לשקדים נותנת פתיתים פריכים וארומה עמוקה.
הכנה צעד-אחר-צעד
- שלב 1. מחממים מחבת יבשה וטוחנים את השקדים בפולסים עד לפתיתים גסים ובעלי ארומה (גריסה יבשה).
- שלב 2. מערבבים בקערה גדולה את הפריקה החמה עם שמן זית ומיץ לימון.
- שלב 3. מוסיפים צימוקים, בצל ירוק ועלים ירוקים, ומערבבים בעדינות.
- שלב 4. מפזרים מעל את השקדים הגרוסים, מתבלים במלח ופלפל ומערבבים קלות לפני ההגשה.
מה צריך
- 300 גרם פריקה מבושלת (פריקה מוכנה)
- 100 גרם שקדים קלויים
- 50 גרם צימוקים
- 2 כפות בצל ירוק קצוץ
- חופן גדול עלים ירוקים (נענע/כרובית מכורמלת)
- 2 כפות מיץ לימון
- 3 כפות שמן זית
- לפי הטעם מלח ופלפל