מרק כרובית ועדשים בבישול איטי
מרק סמיך ועמוק טעמי שנבנה בבישול איטי, שומר על מרקם חלק ונוח לחימום חוזר עדין.
הכנה צעד-אחר-צעד
- שלב 1. הקפיצו בצל ושום בשמן עד ריכוך, הוסיפו פרחי כרובית ועדשים.
- שלב 2. העבירו למכל האיטי, הוסיפו מרק ובשלו על חום נמוך 6 שעות עד שהכרובית מתרככת.
- שלב 3. טחנו במעבד מזון או בעזרת מטרפה ידנית לרוטב חלק, הוסיפו שמנת והחממו בעדינות.
- שלב 4. לחימום חוזר עדין השתמשו בחום נמוך וערבבו בעדינות כדי לשמור על מרקם חלק.
- שלב 5. תקנו תיבול והוסיפו טיפה שמנת אם נדרש לחדות.
מה צריך
- 800 גרם כרובית חתוכה לפרחים
- 150 גרם עדשים כתומות
- 1 יחידה בצל גדול קצוץ
- 2 שיניים שום כתוש
- 800 מ"ל מרק ירקות
- 150 מ"ל שמנת צמחית או שמנת לבישול
- 1 כף שמן זית
- לפי הטעם מלח ופלפל