מוקפץ אורז מהיר עם ירקות

הכנה צעד-אחר-צעד

1. שלב 1. אם משתמשים באורז מוכן, שמים אותו במסננת דקה לזילוף קצבי כדי להפריד גרגירים לכמה שניות אם צריך.
2. שלב 2. מחממים ווק או מחבת רחבה עם שמן ומטגנים את הבצל והגזר עד ריכוך קל.
3. שלב 3. מוסיפים את האפונה ומטגנים עוד שתי דקות.
4. שלב 4. מוסיפים את האורז המבושל ומערבבים היטב לפרק גושים.
5. שלב 5. שוברים את הביצה למחבת ומערבבים במהירות עד שהביצה נאפתת על האורז.
6. שלב 6. מתבלים ברוטב סויה, מלח ופלפל ומערבבים לפני כיבוי האש.