מומו בקר קלאסי

הכנה צעד-אחר-צעד

1. שלב 1. לוש את הקמח עם המים, המלח והשמן עד לבצק חלק. לעסות 8–10 דקות, לכסות ולתת לנוח 20 דקות.
2. שלב 2. קצץ את הבצל, השום והג'ינג'ר בצורה אחידה מאוד כדי לקבל בישול שווה במילוי.
3. שלב 3. ערבב את הבקר עם הירקות והתבלינים והוסף סויה ושמן שומשום. בדוק תיבול.
4. שלב 4. רדד את הבצק לעובי אחיד וחתוך עיגולים בקוטר כ-8 ס"מ כל אחד.
5. שלב 5. מלא כל עיגול בכפית מהמילוי וצר את הזרועות ליצירת קיפולי מומו אחידים.
6. שלב 6. אדות 12–14 דקות עד שהבצק חצי-שקוף ופלפלים רכים. הגש מיד או שמור מכוסה עד ההגשה.