מדוושה פירות ים קרואטית עם חמצה עדינה

הכנה צעד-אחר-צעד

1. שלב 1. להשרות פרוסות מלפפון ובצל בחומץ ומלח 15–20 דקות ולסנן.
2. שלב 2. לטגן שום בשמן זית קל, להוסיף עגבניות מרוסקות ולבשל 5 דקות.
3. שלב 3. להוסיף פירות הים ולבשל על להבה גבוהה 3–5 דקות עד שהתבשיל מתמצק והתכולה מבושלת.
4. שלב 4. להוסיף חצאי פרוסות המלפפון והבצל המוחמצים, פטרוזיליה ומרווה קצוצה; לתקן תיבול.
5. שלב 5. להמתין כמה דקות שהטעמים יתאחדו לפני ההגשה.