כיכר גרעינים עם התפחה ארוכה

הכנה צעד-אחר-צעד

1. שלב 1. לערבב קמח, שמרים וגרעינים בקערה גדולה.
2. שלב 2. להוסיף מים ודבש ולערבב במהירות עד יצירת בצק דביק וללוש בנמרצות 10 דקות.
3. שלב 3. להוסיף מלח וללוש עוד עד בצק אלסטי, להניח להתפחה איטית כ-6 שעות.
4. שלב 4. לעצב כיכר, לפזר עוד גרעינים ולהתפיח 50 דקות נוספות.
5. שלב 5. לאפות בתנור שחומם ל-220 מעלות כ-50 דקות עד קרום שזוף וקשיח.