לזניה בתנור באפייה איטית
לזניה שכבות בשר ובלך-משחמל, מבושלת לאט בתנור לקבלת שכבת גבינה זהובה וטעמים עמוקים.
הכנה צעד-אחר-צעד
- שלב 1. לטגן בצל ושום, להוסיף בשר טחון ולבשל עד השחמה קלה.
- שלב 2. להוסיף רוטב עגבניות לתערובת הבשר ולתבל, לבשל 10 דקות עד להסמכה.
- שלב 3. לערבב ריקוטה עם מעט מלח ופלפל להכנת שכבות.
- שלב 4. לרפד תבנית בשכבות: רוטב, דפי לזניה, ריקוטה, מוצרלה ולחזור על כך עד המילוי.
- שלב 5. לחמם תנור ל-160 מעלות ולאפות לאט שעה וחצי עד שהגבינה משחימה קלות והכל מתייצב.
מה צריך
- 12 יחידות דפי לזניה ללא בישול מוקדם
- 700 גרם בשר טחון בקר
- 800 גרם רוטב עגבניות סמיך
- 400 גרם ריקוטה או גבינת שמנת
- 250 גרם מוצרלה מגורדת
- על פי הטעם שום, בצל, מלח, פלפל