כרובית שלמה צלויה בחמאה מזוקקת וטחינה

הכנה צעד-אחר-צעד

1. שלב 1. חממו תנור ל-200 מעלות צלזיוס.
2. שלב 2. עירדו את עלי הכרובית החיצוניים והשתדלו להשאיר את הראש שלם.
3. שלב 3. מרחו את הכרובית בחמאה המזוקקת, פזרו מלח ופלפל כשמעל נגיסים של חמאה נשארים.
4. שלב 4. אפו 35–45 דקות עד שהחלק החיצוני שחום ורך בפנים; בדקו עם סכין.
5. שלב 5. ערבבו טחינה עם מיץ לימון, מים במידת הצורך ואבקת מלח לבלילה חלקה לךוטל.
6. שלב 6. הגישו את הכרובית שלמה עם רוטב הטחינה וזילוף פטרוזיליה קצוצה.