כרובית קלויה תוניסאית בשמן קוקוס ועשבי תיבול

הכנה צעד-אחר-צעד

1. שלב 1. לחמם תנור ל-200 מעלות צלזיוס.
2. שלב 2. בקערה לערבב את פרחי הכרובית עם שמן הקוקוס, חריסה, כמון, פפריקה, מלח ופלפל עד לציפוי אחיד.
3. שלב 3. לסדר את הכרובית על תבנית מרופדת בנייר אפייה בשכבה אחת.
4. שלב 4. לאפות 30–35 דקות עד שקצוות זהובים ורכים, לנער את התבנית פעם באמצע האפייה.
5. שלב 5. לפזר מעל פטרוזיליה וכוסברה קצוצות.
6. שלב 6. להכין את רוטב היוגורט-טחינה על ידי ערבוב מרכיבי ה"לרוטב" ולמרוח או לטפטף מעל לפני ההגשה.