כרובית צלויה ברוטב פונזו וצ'ילי מתוק (קר)

הכנה צעד-אחר-צעד

1. שלב 1. חמם תנור ל-230 מעלות צלזיוס על גריל גבוהה.
2. שלב 2. הנח פרחי כרובית על תבנית, תבל במלח ושמן זית וערבב היטב.
3. שלב 3. אפה 20–25 דקות עד שקצוות הכרובית מזהיבים ומתקרמלים.
4. שלב 4. ערבב פונזו ודבש, הברש על הכרובית החמה והחזר לתנור עוד 2–3 דקות לקארמליזציה קלה.
5. שלב 5. הוצא וקירר לטמפרטורת החדר ואז הכנס למקרר להמשיך להתקרר לפני הגשה קרה.
6. שלב 6. לפני הגשה פזר צ'ילי מתוק קצוץ ושומשום שחור.