ירקות מוקפצים בדואיים חמצמצים
תערובת ירקות מוקפצים מהירה עם נגיעה של לימון וסומאק להבהרת הטעמים בסגנון בדואי פשוט.
הכנה צעד-אחר-צעד
- שלב 1. לחמם שמן במחבת רחבה ולהוסיף את הבצל עד להתרככות קלה.
- שלב 2. להוסיף זוקיני ופלפל ולערבב על אש גבוהה עד שהירקות מזהיבים ומעט רכים.
- שלב 3. להוסיף שום, מלח ופלפל ולערבב עוד דקה.
- שלב 4. להוריד מהאש ולהעביר מיץ לימון וסומאק, לערבב במהירות ולהגיש מיד
מה צריך
- 2 יחידות (כ-300 גרם) זוקיני פרוסים
- 1 יחידה פלפל אדום פרוס
- 1 יחידה בצל פרוס דק
- 2 כפות שמן זית
- 1 שן שום כתוש
- 1 כף מיץ לימון
- 1/4 כפית סומאק
- לפי הטעם מלח ופלפל