טרין תפוחי אדמה מסאלה ונפאלי
טרין תפוחי אדמה עם תיבול מסאלה שנמסמך בג'לטין כדי לקבל פרוסה חמה-משביעה עם פקעת תבלינים וירקות פנימיים.
הכנה צעד-אחר-צעד
- שלב 1. שלבו תפוחי אדמה מעוכים עם חמאה וחלב חם עד למרקם חלק וקררו מעט.
- שלב 2. הוסיפו בצל מטוגן, אפונה ותבלינים ותקנו תיבול.
- שלב 3. רטבו את הג'לטין במעט מים קרים והמיסו אותו בחמימות מעטה, ערבבו היטב לתוך תערובת התפו"א החמה.
- שלב 4. שפכו לתבנית טרין מרופדת, חלקו את המשטח והכניסו למקרר עד התקשות מלאה (לפחות שעתיים).
- שלב 5. הוציאו מהתבנית, חתכו לפרוסות עבות ופזרו כוסברה נוספת לפני ההגשה.
מה צריך
- 1 ק"ג תפוחי אדמה מבושלים וממעוכים
- 200 מ"ל חלב חם
- 50 גרם חמאה
- 1 יחידה בצל מטוגן קצוץ
- 150 גרם גרגרי אפונה מבושלים
- 1.5 כפיות מסאלה (תערובת תבלינים)
- 10 גרם ג'לטין אבקה
- לפי הטעם מלח ופלפל
- 2 כפות כוסברה קצוצה