טורטייה ספרדית קלה עם עשבי תיבול

הכנה צעד-אחר-צעד

1. שלב 1. להקפיץ בשמן זית את פרוסות תפוחי האדמה והבצל במחבת רחבה עד שהם זהובים ורכים.
2. שלב 2. להקפיד להסיר עודפי שמן מהמחבת ולהנמיך את האש.
3. שלב 3. לטרוף ביצים עם מלח ופלפל ולהוסיף את השום והעשבים.
4. שלב 4. לשפוך את תערובת הביצים מעל תפוחי האדמה במחבת ולהרתיח על אש נמוכה עד שהקצוות מתייצבים.
5. שלב 5. להעביר את הטורטייה לתבנית ולקצר אפייה או להפוך למחבת בזהירות להשלמת ההידוק עד שכל הגוף יציב.
6. שלב 6. לקצוץ ולחכות דקה לפני החיתוך כדי שהפרוסות ייצאו נקיות.