טופו פרוס דק עם עדשים, שקדים וחמוציות
מנה צמחית עתירת חלבון: טופו פרוס דק ונחמם קלות מעל עדשים ירוקות, עם שקדים פרוסים וחמוציות מיובשות. נעשה בקלות ומתאים לארוחה חגיגית.
הכנה צעד-אחר-צעד
- שלב 1. בשלו את העדשים במים עד ריכוך ושמירה על צורה, סננו והניחו לצנן מעט.
- שלב 2. פרסו את הטופו לפרוסות דקות וסחטו בעדינות עודפי נוזלים בנייר מטבח.
- שלב 3. חממו מחבת עם כף שמן וטגנו את פרוסות הטופו עד זהבהרות קלות משני הצדדים.
- שלב 4. ערבבו את העדשים עם מיץ לימון, שמן, מלח, פלפל ושקדים פרוסים. הוסיפו חמוציות וקצת דבש גולמי אם רוצים.
- שלב 5. שלבו את פרוסות הטופו עם תערובת העדשים והגישו כיחידה שלמה.
מה צריך
מרכיבים
- 400 גרם טופו קשה
- 200 גרם עדשים ירוקות
- 50 גרם שקדים פרוסים
- 50 גרם חמוציות מיובשות
תיבול
- 2 כפות שמן זית
- 1 לימון מיץ לימון
- לפי הטעם מלח ופלפל
- 1 כף דבש גולמי (לא חובה)