טופו סובלאקי בהשרייה ים תיכונית
טופו מתובל שיושרה במלח, לימון ועשבים ואז צלוי ליצירת מרקם מוצק וטעים בצורת קוביות זהובות.
הכנה צעד-אחר-צעד
- שלב 1. להמיס מלח במים, לקרר ולהשרות את קוביות הטופו 30–45 דקות.
- שלב 2. להוציא ולסחוט קלות את עודפי נוזלים, לנגב במגבת נייר.
- שלב 3. להתיבול במיץ לימון, שום ועשבי תיבול ולתת לספוג 10 דקות נוספים.
- שלב 4. לחמם מחבת עם שמן ולהשחים את הקוביות עד זהוב מכל הצדדים.
- שלב 5. לתקן תיבול ולהגיש כתחליף חלבוני בסנדוויץ' או סלט.
מה צריך
- 400 גרם טופו קשה לחיתוך לקוביות
- 1 ליטר מים
- 40 גרם מלח גס
- 2 כפות מיץ לימון
- 2 שיניים שום כתוש
- 2 כפות תערובת עשבי תיבול (אורגנו, שמיר)
- 2 כפות שמן זית לצלייה
- 1/2 כפית פלפל שחור