טארט גבינת שמנת וניל עם ג'ל קלמנטינה

הכנה צעד-אחר-צעד

1. שלב 1. להשרות את עלי הג'לטין במים קרים.
2. שלב 2. לעבד את פירורי הביסקוויט עם חמאה ולדחוס לתחתית תבנית טארט בקוטר 22 ס"מ.
3. שלב 3. להקציף גבינת שמנת עם סוכר ווניל עד חלק, לקרר מעט.
4. שלב 4. להמיס עלי ג'לטין במעט מים חמים ולהוסיף לשמנת המתוקה החמה, לשלב לתערובת הגבינה ולהקציף עד אחידות.
5. שלב 5. למזוג על הבסיס ולקרר עד להתייצבות כ-4 שעות.
6. שלב 6. להכין את ג'ל הקלמנטינה על ידי המסת הג'לטין במיץ קלמנטינה המחומם עם סוכר, לקרר מעט ולשפוך על הגבינה המוצקה.
7. שלב 7. להחזיר למקרר לשעתיים נוספות לפני החיתוך.