חציל ממולא בטחינה, קטניות ואורז בתבנית ברזל

הכנה צעד-אחר-צעד

1. שלב 1. לקדוח קלות את פנים החצילים ולהכול בעדינות כדי ליצור שקע למילוי.
2. שלב 2. לערבב עדשים, אורז, עגבניות ותבלינים, למלא את החצילים בתערובת ולזלף שמן מעל.
3. שלב 3. לאפות בתבנית ברזל בחום של 190°C כ-35-40 דקות עד שהחצילים רכים.
4. שלב 4. להכין רוטב טחינה מדולל במים ולזלף מעל החצילים החמים לפני הגשה.