חציל ממולא בשר טחון בסגנון טברייני
חצילים אפויים במילוי בשר טחון מתובל וטעים. מנה משביעה וממריצה, שמשלבת מרקם רך של החציל עם בשר עסיסי; טימין טרי אופציונלי מוסיף ריח וטעם.
הכנה צעד-אחר-צעד
- שלב 1. לחתוך את החצילים לאורך, לגרד מעט את פנים החציל ולמלוח; לטגן קלות או לאפות עד ריכוך קל.
- שלב 2. להטגן בצל בשמן עד שקיפות, להוסיף שום ובשר ולהשחים; להוסיף רסק עגבניות, פטרוזיליה ותיבול ולהקטין את הנוזלים.
- שלב 3. למלא כל חציל בתערובת הבשר ולהניח בתבנית; לאפות בתנור על 180 מעלות כ-25-35 דקות עד שהחצילים רכים והחזית מזהיבה.
מה צריך
- 2 יחידות חצילים בינוניים
- 500 גרם בשר בקר או עגל טחון
- 1 יחידה בצל גדול קצוץ
- 2 שיני שום קצוץ
- 3 כפות רסק עגבניות
- 1/3 כוס פטרוזיליה קצוצה
- 3 כפות שמן זית
- לפי טעם מלח ופלפל
- 1 כפית קצוצה טימין טרי (אופציונלי)